陆游不仅是诗人还是一位精通烹饪的专家

陆游不仅是诗人还是一位精通烹饪的专家

人们都知道陆游是南宋著名的诗人，但很少有人知道他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，还记述了当时癫痫病怎么治疗吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。

陆游的烹饪技艺儿童癫痫发作的危害很高，常常亲自下厨掌勺，一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们扪腹便便，赞美不已。他对自己做的葱油面也很自负，认为味道可同神仙享用的苏陀(油酥)媲美。他还用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一带居民争相仿效。

陆游在《洞庭春色》一诗中说，有人间定无可意，怎换得玉脍丝莼的句子，这玉脍指的就是隋炀帝誉为东南佳味的金齑玉脍。辽宁最好的癫痫医院脍是切成薄的鱼片;齑就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为细碎。金齑玉脍就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。丝莼则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。陆游在诗中称赞的这些菜肴，在当时确实都是名菜。

陆游，是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的诗词中，咏吟烹饪的有上百首。例如记录他会做饭(面)菜(羹)的诗句就有天上苏陀供，悬知未易同即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了甜羹的做法：以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。并诗日：老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。。由此可见，陆游是很会烹饪，又爱烹饪的。

正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所以当他宦游蜀地之时，不时要通过怀念家乡菜点来抒发他的恋乡之情，写出了十年流落忆南烹的诗句。