食品安全体验让消费者大开眼界

　　本报讯(记者陈金路通讯员张连福)“知道咱的酱油味道为何不那么鲜吗?那是因为咱生产的酱油是零添加。也正因如此，酱油显得有点咸，因为同样的标准，咱的酱油没有添加物稀释盐分……”6月30日上午，在北环一家生态农业科技园食品生产基地，社会各界消费者代表以及城区众多新闻媒体就其关心的食品安全问题与生态农业科技园负责人、总工对话，拉开了市工商局暨市消费者协会食品安全体验活动的帷幕。

　　北环这家生态农业科技园食品生产基地是食品安全体验活动的第一站。媒体记者与消费者代表详细参观、了解了酱醋业生产基地的原料来源、生产过程、质量监控等流程后，从消费者角度提出了是否添加味精、色素、防腐剂、增鲜剂、甜味剂等以及原料处理等一系列问题。酱醋业总工首先讲了这家酱醋业的几个“缺点”，即酱油味道不鲜，因为它没有添加增味剂、鲜味剂等;酱油咸，市场上所有的酱油盐分均在16%-18%之间，如果添加鲜味剂、甜味剂等，就会稀释了部分盐分，往往会使酱油吃起来不咸，但盐分并不少。这也是咱的酱油咸的原因;炒菜不上色，治疗癫痫病最好的药因为它没添加色素。

　　针对怎样做到保证酱醋安全的问题，总工表示，每个车间均有一个评控员，从生产的每个细节(原料进厂、使用、工艺处理等)加以控制，这样的专职评控员体系，保证了没到生产工艺的安全。同时，原料必须做农药残留化验，生产的每个流程均要取样化验，不合格的不能进入下癫痫诊断标准一个生产环节。另外，产品出来马上进行高温灭菌，既能杀死细菌儿童癫痫病还能保证产品的营养;包装前再一次进行高温灭菌，然后进行陶瓷膜设备过滤，能将大部分细菌过滤出去。国家规定的单位酱油细菌总数是3万个，郑州哪家癫痫医院较专业这里的酱油细菌总数能控制在100个之内。这就是不添加防腐剂就能保证在180天保质期内不变质的原因。

　　市工商局副调研员王忠晗表示，此次食品安全体验活动，打消了消费者对部分食品的安全顾虑，提振了消费信心、拉动消费需求，让百姓消费更透明、更放心，据悉，此前市工商局、市消费者协会联合公开征集了消费者，共同举办了食品安全体验活动。