猪肝炒黄瓜的做法

猪肝是我们比较喜爱的食物之一，猪肝在市场上是普遍都有出售的，所以，对于猪肝制作者来说购买是非常方便的，不会担心材料不好找，而对于猪肝的烹饪方法来说是比较多的，猪肝这种食物烹饪出来的味道是非常吸引人的，而且人们对于猪肝的喜爱程度非常高，下面就来看看猪肝炒黄瓜的做法吧。

猪肝炒黄瓜做法一：

主料：黄瓜200克

辅料：猪肝100克山西癫痫病专科医院 胡萝卜75克

调料：料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 淀粉(豌石嘴山平罗县治疗癫痫的专业医院豆)15克 大豆油70克

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

猪肝炒黄瓜做法二：

1.先将猪肝洗净切成薄片，用适量细团粉、精盐浆匀。

2.洗净黄瓜切延边朝鲜族自治州小孩癫痫病哪里治得好成片，木耳择洗净后切块;烧热的炒锅倒入植物油，九成热时放入肝片，并用筷子轻轻搅散， 八成熟时捞出沥净油。

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3.把锅放回旺火上，倒入50g植物油，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下;将猪肝倒入锅里，放适量酱油、精盐、白糖等，用 芡粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

以上介绍了两种猪肝炒黄瓜的做法，希望大家能够了解一下，猪肝虽然是很平常的一种食材，但是要想做好猪肝菜肴还是需要下一点功夫的，毕竟动物的内脏不好处理。最后，建议人们适量吃猪肝，过多无益。还会损害健康。