孜然羊肉丝孜然羊肉家常做法做法大全制作方法

成都治疗癫痫哪家医院最好孜然这种调料想必大家都很喜欢吃，每次出去吃鸡锁骨的时候总会让店家多放点孜然粉。羊肉是大家喜欢食用的肉类癫痫病的典型症状之一，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。今天小编向大家推荐一道孜然羊肉。

做法一

制作食材

羊后腿肉30癫痫病有什么危害治疗癫痫病要花费多少钱0克，香菜叶30癫痫发作的急救处理克，料酒30克

孜然羊肉

盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克

葱白20克，姜20克，适量油300克

制作流程

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

做法二

制作食材

羊肉片洋葱0.5个大葱0.5根蒜末

红辣椒生抽适量老抽适量糖一点

辣椒粉孜然粉盐适量

制作流程

1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。

2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。

3.羊肉片最好化冻之后再来炒，不然水分会比较多。

4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽

一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉

5.最后放入适量盐

把葱和红辣椒入锅

再翻炒几下就可以了。

虽然这道菜很美味，但是小编要提醒大家一些注意事项了。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。还有吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。孜然羊肉虽然很好吃，但是在平时的时候千万不要吃特别多，要注意营养均衡。