这6种鸡蛋千万不要吃

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这6种鸡蛋千万不要吃

2014-12-15 19:56:47

　　【导读】鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有6种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？

　　裂纹蛋：

　　这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

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　　粘壳蛋：

　　这种蛋因储存时间太长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

　　臭鸡蛋：

　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁昆明治癫痫病专科医院殖，产生变质，蛋壳乌灰色，乃至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　散黄蛋：

　　因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者寄存时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋：

　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这类蛋所含营养已产生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

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　　发霉蛋：

　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，导致蛋壳上有黑斑点并发霉，这类蛋也不宜购买食用。

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