南京中高端餐饮年底前满城尽是电子菜单

南京中高端餐饮：年底前满城尽是“电子菜单”

龙虎网讯 传统的纸质菜单正在渐渐成为历史。3月起，江苏省餐饮协会将在全省推广以平板电脑为载体的电子菜单，预计今年年底前，率先在南京中高档餐治疗癫痫最新药物饮市癫痫病能治好吗场实现普及。今后，顾客点菜只需要在屏幕上划一划就可以。

前天，胡先生去家门口的太阳红酒店吃饭时，服务员送上的不是一本厚重的菜单，而是一台平板电脑。服务员打开一个程序，琳琅满目的菜品就呈现在眼前。胡先生只要点击确定后，系统会自动下单，最后把平板电脑还给服务员，就完成了点菜程序。菜单电子化后，顾客也能在点菜时了解更多菜品信息。例如菜品原料、制作方法、适合人群等，这些信息在纸质菜单上全部印出来是不可能的，但却可在平板电脑上显示。

早在2012年6月前后，省餐饮协会就已在南京的20家饭店试点，以安卓系统、9.7英寸屏幕的平板电脑为载体的电子菜单，逐步取代传统的纸质菜单，太阳红酒店是其中之一。根据反馈情况，协会在今年3月开始于全省范围推广。预计今年年底前，在南京绝大部分的中高档饭店实现普及。

现状是中高档饭店菜单越做越讲究，常常一本要花上千元。省餐饮协会信息化管理中心主任王先涛告诉记者，根据时令，通常饭店一年内要做3次菜谱，再加上原材料价格涨跌，更换的次数就更频繁。稍上档次的饭店不会在原菜谱上修改，而是扔掉旧的，重做新的。根据估算，一家中档饭店，每年花在菜单上的费用就有一万元。

除了节约成本，电子菜单还有节能环保的作用。据估算，每100本高质量纸质菜单，就要砍伐一棵生长十几年的树木。如果10家饭店改用平板电脑，每年减少的纸张消耗约等于3棵树。此外，电子化癫痫病有遗传因素吗也避免了纸张回收加工带来的浪费与二次污染。（记者 张可孔小平）