咋样煮面条才不粘糊？

(1)煮面条时武汉治疗癫痫较好的医院，待水开后先加少许盐(每武汉能治疗好癫痫的医院有哪家500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒荆门治癫痫医院哪家较好时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开郑州诊断额叶癫痫了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。